Măng le khô là một Đặc Sản Gia Lai được khai thác từ măng le tự nhiên làm hoàn toàn bằng thủ công, sạch được chọn lựa từ nhũng mầm Măng Tre Rừng non, được chính anh chị em trên bản khai thác Măng tươi, rồi trực tiếp luộc và phơi khô tự nhiên bằng nắng. Không sử dụng bất cứ hóa chất nào để bảo quản.

Măng rừng gia lai được khai thác chủ yếu từ tháng 6 đến tháng 10 âm lịch từ rùng mang về và được chế biến và phơi khô tự nhiên.
Măng khô có nhiều loại như măng le, lồ ô, măng trúc, măng nứa …. nhưng trong những sản phẩm được làm ra từ măng le là ngon nhất được lấy hoàn toàn trong tự nhiên không qua con người chăm sóc. Những bó măng tuy nhỏ nhưng giai và giòn, rất phù hợp cho các món ăn ngày tết cũng như hàng ngày.

Cách chế biến măng rừng khô:

• Trước tiên rữa sạch sau đó ngâm khoảng 8 tiếng bằng nước ấm.
• Cách nhanh hơn là bỏ vào nồi rồi luộc lên khoảng 45 phút Măng rừng khô sẽ nỡ đều để sẵn sàng cho những món ăn ngon.
• Trong lúc ngâm Măng rừng khô thì thường xuyên thay nước để giảm độ đắng cho món ăn.
• Đến khi Măng rừng mềm thì vớt ra, chờ nguội và ráo nước, xé nhỏ thành sợi để chuẩn bị chế biến món ăn.

Chúc các bạn sử dụng Măng rừng khô tạo ra những món ăn ngon và bổ dưỡng.